ピタパン

挟む、包むパンシリーズ
ポケットパンに挑戦

原始的なパン？

主に中近東でつくられているというピタパン
ポケットみたいになっていて、
具材を挟み込んで食べるパン
これもリーンな法になるのかな、
ナンよりもシンプル。
高温でやきたいところだが
フライパンでいけるか？？

本場のレシピを参考にしながら、
自宅にある材料で代用して、レシピをアレンジ

小さいの8枚分

強力粉（中力粉）・・・・200g
インスタント
　ドライイースト・・・・・3g
砂糖・・・・・・・・・・5g
米油・・・・・・・・・ 6g
塩・・・・・・・・・・・3g
水・・・・・・・・・・・125ｇ

◯こねて一晩冷蔵庫
◯８等分して丸めて休ませる15分
◯平べったく伸ばす
◯フライパン、強火でやく！

フライパンで焼いたときにぷく～っと膨れる
ちいさいので何枚か同時にやけるのだけど、
次々にぷく～っとなる
これは面白い♪
ナンもそうだったけど、
家庭用オーブンよりも高温、短時間で
焼き上げる。代用できないのかな。

と、おもってた。
調べると、そうでもなかった。
普段、魚焼くくらいしか出番のないグリル。これが結構高温なんだとか。

より高温で焼きたい、ピタパン、ナンはグリルで焼いた方がいいかもしれない

ナンやピタパンなど短時間で焼けるものは
グリルがいいってことなの？？

イタリア・・・フォカッチャ
インド・・・ナン、チャパティ
中近東・・・ピタパン

この他にもトルコのパンも食べてみたい
トルコ・・・ラバシュ、エキメキ
どうやって作るのかなぁ・・・

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　_*✬^*✬参考