ロデヴのレシピを手に入れる
粉に対する加水率が高い
どろどろの生地から
パリッともっちりを
存分に楽しめる ロデヴ
手に入る材料で
レシピをつくってみた。
冷凍保存した手作りパンをおいしく解凍する方法～ブリオッシュ生地
食べきれないときどうしてる？
手作りは出来立てが一番
なんだけど
新しいオーブンではたくさん焼けるので
うれしくてたくさん作ってしまう
一度には食べきれないよね
配るって言っても、
作る度にもってこられたら
もらう方も迷惑だろうし…
ブリオッシュの楽しいアレンジ～チョコカスタード
イチゴチョコで作るチョコカスタード
ブリオッシュがうまく焼けて上機嫌
いつもはジャムをのせるのだけれど
今日はちがうのがいいな
カスタードクリーム、
今日はもうひと手間
チョコレートクリームにしてみようかな
バレンタインコーナーにたくさん積んであった
板チョコを買いだめしてしまった
確かイチゴチョコも買ってたような、
かわいいクリームに仕上がりそうじゃない？
新しいオーブンでブリオッシュを焼き上げたい
新しいオーブンで何を焼く？
2段焼けるオーブンを手に入れたのです☆
焼き加減を覚えるまでがなかなか
オーブンについているレシピ通りなら
うまくいくのだけど、
自分でやってみると
これがなかなか うまくいかない
やっとうまく焼けた
ブリオッシュ・ア・テッド♡
本格ナンはこういうの？
本格的なナンのレシピって
パンシェルジュ検定のテキストで
ナンの本格的な作り方というのを みつけた。
つくってみようかな
レシピはテキスト通りでおいしいのできるかな ( ╹ڡ╹)♪
レシピはテキスト通りにして
とりあえずつくってみよう
材料をみるとこれはもう、
リーンなパンじゃないと思う。
卵も油もそれにヨーグルトもはいってるんだから
材料
配合はテキスト通り
強力粉と薄力粉
塩、砂糖 イースト、全卵、水
それにヨーグルト
作り方
仕込み水を一気に加え
こね杓子で混ぜ、
ある程度グルテンが出ればＯＫ
と、いうことだが
発酵はオーバーナイト
ベンチタイムもとって
焼成はオーブンで 220℃、４～５分で完成✨
つくってみたらÜ *
こねてみて改めて
これはリーンじゃない！
べとつく生地に苦戦・・・
テキスト通りにすると
やっぱりおいしい
今回は美味しいカレーのルーを集めて
カレーパーティーを楽しめました ദ്ദി･◡･)
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