オニオン食パン
一度食べてみたかった。
フライパンで飴色になるまで丁寧に炒めた玉ねぎペースト♪
その他、チョコチップと奥はプレーン
オニオンペーストを作る？
作るとなると
時間かかりそうだな。
パン作るところまでいかない気がする
カレーコーナーを通ったときに
隠し味ペーストが並んでいたのを思い出した
これ使えるかも！
材料
強力粉・・・200g
塩・・・1.6g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・・・3g
牛乳・・・130g
砂糖・・・14g
バター・・・10g
生地の1/3に対し
ハウスカレーパートナー
炒め玉ねぎ・・・10g(同量小麦粉をなじませておく)
チョコチップ・・・好みの分量
つくり方
〇ストレート法
〇3等分してオニオンペースト、
チョコチップを入れ均一になるまでこねる
〇発酵 35℃ 40分
〇各3分割、ベンチタイム20分
〇俵成形
〇ホイロ 25℃ 40分
〇焼成 200℃ 10～12分
つくってみたらÜ *
型にくっつかないように
たっぷり油をぬったのに
型から離れない｡°(°´ᯅ`°)°｡
バターをぬるとうまく抜けた！
玉ねぎパンが美味しくて
何度もつくった。
ペーストは入れすぎるとこねにくい
しっかりグルテンを出し切ったところで、
予め小麦粉となじませたペーストを入れると
捏ねやすくなった
同じペーストでもマンゴーチャツネだと
スパイシーすぎた
リンゴとはちみつもおいしいかも
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