アップルパイが食べたい！！
だって、秋だもん
一口サイズの小さいアップルパイ ♡
こんなふうにつくったよ ( ╹ڡ╹)♪
パイ生地つくりにも挑戦
そろそろ室温も下がってきたので
うまくいくかな？
材料をよ～く冷やして・・・
＜生地の材料＞
強力粉・・・25g
薄力粉・・・75g
無塩バター・・・75g
卵黄・・・1/2個分
冷水・・・35g（調整）
全卵・・・塗る用
＜リンゴ甘煮の材料（リンゴ1個分）＞
今回はこの分量の半分を使用
リンゴ・・・1個 → 薄いくし形にスライス
砂糖・・・35ｇ～もっと甘くてもよかったかな。
ジャムをいれてもよかった
無塩バター・・・5g
レモン汁、リキュール、シナモンはお好みで
＜作り方＞
リンゴの甘煮
〇リンゴを耐熱容器に並べ、砂糖をまぶす
〇レモン汁、リキュール、シナモンを振る
〇レンジ600Wで5分
〇冷えるまでラップをしたまま
〇これだけ ♪
パイ生地
〇材料塗る用以外の卵を全て混ぜる
スケッパーなどを使って
〇綿棒で生地をのばして三つ折り
バターが柔らかくなり始めたら、ラップして冷蔵庫
伸ばして三つ折りを5回
〇よーく冷やす
〇厚さ5㎜に伸ばす
〇8㎝×7㎝の大きさにピザカッターで切り分ける
〇仕上げ ドリールを塗る
〇焼成
200℃→200℃18分
～様子を見ながら天板の向きを調節
つくってみたらÜ *
焼きたてを一つ
サクッ、じゅわっとリンゴの甘煮 (´˘`๑)
あれ～なんかボヤっとしてるなぁ
焼きなおすとサクサク感が上がってさらにおいしい
けど、なんか足りない。
生地が淡白
・・・塩？
あと、もう少し層がきれいだったらいいのにな
バターを溶かさずおりこめるようになれば
もっとおいしく仕上がるはず！
つくる程に欲が出る
それで、前に作ったのを比べると
ちょっとおいしそうにできてる
ひとりでやってこうだから
習いに行ったらずっと上手になるんだろうな
でも、自分でたどり着けたら
うれしくなる
さ、レシピと手順の見直し☆ ◔̯◔⋆꙳
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