グリッシーニ
イタリア発症のスティック状のパンで
折って食べる
生ハムを巻いたり ディップをつけたり
カリッポリッと楽しんで
こんなふうにつくったよ ( ╹ڡ╹)♪
捏ねやすい生地
余ったトマトジュースを混ぜて
ほんのり色付け
成形も簡単
プレーンの他に
ごま、パプリカ＆岩塩、シュガー に挑戦
＜材料＞
強力粉・・・75g
薄力粉・・・75g
塩・・・1g
インスタント
ドライイースト・・・1.5g
水・・・70g
トマトジュース・・・15g
砂糖・・・2g
米油・・・6g
白ごま、パプリカパウダー、
岩塩、スティックシュガー
✰パプリカパウダーは スーパーの
香辛料コーナーで見つけたもの
個包装のタイプで、使いやすい♪
＜作り方＞
〇ストレート法
〇発酵 30℃だと40分 1.5倍目安
〇16等分、棒状に成形
詳しくは ↓
〇ホイロ 35℃、30分
〇焼成 210℃→200℃ 9分、190℃3分
ホイロがないレシピも多い
本場がどうやってるのかは分からなかった・・・
前回うまくいったので ホイロありでやってみた
つくってみたらÜ *
食感がくせになる
プレーンだけでも ディップを何種類か準備すれば
好みで楽しめる
きれいな色になったパプリカパウダー↓
生地に混ぜ込んだらどうなるんだろう・・・
おしゃれな料理にみえるのも◎
人が集まるときに楽しめそう
レシピを探すと塩味が多い
甘いのもおいしい！
シナモンシュガーにしても (o´ч`o)
それからもっと細いタイプもあるようで
両方つくって食べ比べるのもおもしろそう
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